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Scotsman雪花冰是一種Z自然形態(tài)的冰，溫度略低于零度，很容易取用和堆放。斯科茨曼提供二種雪花冰：雪花冰和優(yōu)質(zhì)雪花冰，雪花冰含水量在25%較為潮濕但可塑性能很好適用性很廣。優(yōu)質(zhì)雪花冰更緊致含水量15%-18%比普通的雪花冰更干燥，在需冷藏的陳列臺能長時間保持濕潤而中途無須添加冰。

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制冰過程采用全電腦程序控制,進(jìn)口電腦芯片, 控制可靠，運(yùn)行平穩(wěn)。采用意大利Haitec二級減速器,噪音低,運(yùn)行平穩(wěn)可靠。采用技術(shù)的行腔隔片式制冰蒸發(fā)器,制冷效率高,產(chǎn)冰量大。螺旋滾刀擠壓式制冰型式，結(jié)構(gòu)緊湊，實(shí)現(xiàn)冰、水自動分離。冰刀刃口的優(yōu)化設(shè)計(jì)，使得所制冰形細(xì)小實(shí)用。

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